Por qué un taller de pizza me hizo pensar en un buen café
Conocimiento sobre café + servicio al cliente son las 2 áreas principales para ser un buen barista. Aquí te comparto mis 4 puntos sobre cómo empezaría yo mi camino en este mundo
¿Por qué las relaciones con el caficultor son importantes y cómo hablar con los clientes ayuda a entender mejor el producto y sus necesidades?
¿Y por qué enfriar el café lo antes posible después del tueste?
y mi desafío más grande.
¿Te encanta el café, pero sentís que te cae mal? Te comparto una idea de por qué podría ser.
Te cuento cómo me fue en mi primer taller de preparación de café online y cómo avanza mi proyecto de café.
Me han preguntado muchas veces cómo se prepara un café filtrado tipo V60 o sobre ciertos aspectos de la preparación. Aquí te comparto la "receta" que a mí me gusta para un buen café filtrado.
En esta edición te explico cómo nos fue con la compra de nuestro primer quintal de café oro para nuestra nueva marca y los resultados del trabajo con un diseñador.
La temperatura del agua influye en la extracción del café. Pero, ¿cuál es la mejor temperatura? En esta edición, te voy a explicar algunos conceptos para ayudarte a mejorar tu preparación de café.
Tostar café con una tostadora de muestra puede ser desafiante. Aquí te explico cómo manejé algunas peculiaridades durante mi última sesión de tueste.
